バランスを考えて 食べていますか？｜岩間こどもクリニック｜さいたま市緑区 浦和の小児科・アレルギー科

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私たち人間は多様な食品を組み合わせて食べることで、必要な栄養素を補う方法を身につけてきました。必要な栄養素をバランスよくとることが生命の維持や成長、健康維持、生活や運動などの身体活動の基本となります。バランス食事の基本は「主食・主菜・副菜」の組み合わせです。これらを意識して食卓にそろえることにより、栄養バランスは抜群によくなります。

主食

• 主材料
  ご飯・めん類・パンなどの米や小麦などの穀物を主材料とする料理
  
• 栄養素
  主に炭水化物（消化のよいでんぷんと消化されない食物繊維）です。ビタミンB群も豊富です
• 働き
  基礎代謝や身体活動のエネルギー源、熱として使われます。また脳の唯一のエネルギー源です

主菜

• 主材料
  魚介・肉・卵・大豆などとその加工食品を５０ｇ以上含む料理（大豆以外の豆はたんぱく質が少ないため、その料理は副菜扱いとなります）
  
• 栄養素
  主にたんぱく質と脂質の組み合わせです
• 働き
  たんぱく質は生命維持に最も大切な物質で、子どもの発育、発達に不可欠な栄養素です。体内の構成成分として、筋肉、血液などの組織を作るなどの機能を果たします

副菜

• 主材料
  野菜・いも類・きのこ・海藻などを合わせて５０ｇ以上含む料理。汁ものも具が多ければ副菜
  
• 栄養素
  主にビタミン、ミネラル、食物繊維です
• 働き
  糖質、脂質、たんぱく質などの代謝をサポートしたり、体の構成成分や生理作用の調節をします

主食・主菜・副菜をそろえれば、栄養バランスはよくなります！